Pandeyuca Colombiano: Un Saborcito del Valle del Cauca
Este delicioso pan es una de las delicias de la cocina Colombiana, acá hay una receta fácil de preparar.
 |
| Fácil receta de Pan de Yuca Colombiano |
Ingredientes:
- 500 gramos de yuca pelada y rallada
- 250 gramos de queso costeño rallado
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 cucharada de mantequilla derretida
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un recipiente grande, mezclar la yuca rallada, el queso costeño, el huevo, la leche, la sal y la pimienta.
- Amasar la mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea. Si la masa está demasiado seca, agregar un poco más de leche. Si está demasiado húmeda, agregar un poco más de yuca rallada.
- Formar bolitas con la masa del tamaño de una pelota de golf.
- Colocar las bolitas de masa en una bandeja para hornear engrasada o forrada con papel de pergamino.
- Pincelar las bolitas de masa con la mantequilla derretida.
- Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que los pandeyucas estén dorados y crujientes.
- Dejar enfriar un poco antes de servir.
Consejos:
- Para un sabor más intenso a queso, se puede usar una mezcla de queso costeño rallado y queso parmesano rallado.
- Se pueden agregar otros ingredientes a la masa, como tocino picado, cebolla picada o cilantro fresco picado.
- Los pandeyucas se pueden servir calientes o fríos.
- Son una excelente opción para un desayuno, una merienda o un aperitivo.
¡Buen provecho!
Notas:
- El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de las bolitas de masa y de la potencia del horno.
- Es importante no sobrehornear los pandeyucas, ya que se pueden secar y quedar duros.
- Los pandeyucas se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días.
Variaciones:
- Pandeyuca con queso mozzarella: Sustituir el queso costeño por queso mozzarella rallado.
- Pandeyuca con tocino: Agregar 1/4 taza de tocino picado a la masa.
- Pandeyuca con cebolla: Agregar 1/4 taza de cebolla picada a la masa.
- Pandeyuca con cilantro: Agregar 1/4 taza de cilantro fresco picado a la masa.
Esperamos que disfrutes de esta receta de pandeyucas colombianos. ¡Es una receta fácil y deliciosa que te encantará!